为全力做好春季学期开学前的食品安全各项准备工作，有效提升学校各食堂食品安全管理水平，严格落实食品安全主体责任，增强学校食堂从业人员食品安全意识，2025年2月24日，四川职业技术学院联合市市场监管局召开四川职业技术学院2025年春季学期开学前食品安全培训会议。

 培训会上，市市场监督管理局专家聚焦春季开学关键点，围绕贯彻《中华人民共和国食品安全法》展开，同时结合《学校食品安全与营养健康管理规定》和《关于进一步加强校园食品安全工作的通知》等相关要求，从从业人员健康管理、工作各环节及餐饮具清洗消毒、食品留样、“三防”措施，食品及原料采购进货查验及记录、食品贮存、加工供餐等方面进行了详细讲解。同时，通过展示近年来校园食品安全典型案例，特别强调了"处罚到人"的追责机制，以此强化"第一责任人"法律意识。夯实岗位责任，督促学校各食堂将“日管控、周排查、月调度”工作与日常管理工作有机结合、共同推进，定期组织开展食品安全风险隐患自查自纠。

 会议强调保障校园食品安全只有进行时、没有完成时。要求学校各食堂要把培训所学内容落实到日常管理中，严格规范操作流程，抓好饮食安全管理，严把食品安全关，切断食源性污染和疾病的发生。一是严格按照相关法规文件的要求，落实采购各环节进货查验、索票索证等制度并做好记录；二是食品贮存过程中，食品应存放于食品专用库房，分类存放，做好通风、防潮措施，散装食品必须贴上标识；三是加工过程中严禁生冷食品，食品要熟透，避免生食，严格按照食品留样制度执行；四是做好食堂餐具、环境等方面的清洗消毒，保证食品安全卫生。努力做到让学生舒心、让家长放心、让社会安心。